FESTEGGIA CON NOI
Sta arrivando il tuo compleanno? Oppure hai raggiunto un traguardo importante come la laurea o 25 anni di matrimonio?
O magari il tuo capo ti ha chiesto di organizzare un pranzo o una cena aziendale?
Qualunque sia la tua necessità alle Officine troverai un menù personalizzato, uno staff attento alle tue esigenze e richieste.
Scopri qui sotto le nostre proposte e contattaci per saperne di più
FUSION VIBES CLANDESTINO
1. Bevanda a scelta:
Birra alla spina / vino al calice / drink / analcolici
2. Selezione delle nostre fritture:
2.1 polpette di carne
2.2 polpette di melanzane
2.3 bocconcini di pollo
2.4 verdurine in pastella
3. Frittelle con impasto Home Made di farina di canapa farcite con latticini locali e salumi
4. Primo con la nostra pasta Home Made a scelta da concordare tra quelli proposti:
– Caserecce con crema di zucchine, pomodorini infornati e briciole di capocollo croccante (senza lattosio);
– Troccoli aglio e olio serviti su fonduta di parmigiano con polvere di peperone crusco e zeste di arancia (vegetariano);
– Paccheri con spadelleta di datterino, chips di melanzane e stracciatella;
– Maccheroncini con crema di peperoni e battuta di lardo di suino nero serviti con croccante ai cereali.
24 € a persona
MEDITERRANEO CLANDESTINO
1. Bevanda a scelta:
Birra alla spina / vino al calice / drink / analcolici
2. Selezione delle nostre fritture:
2.1 polpette di carne
2.2 polpette di melanzane
2.3 bocconcini di pollo
2.4 verdurine in pastella
3. Cous cous con zucchine alla soia, peperoni, melanzane Alla scapece e pomodorini infornati
4. Frittelle con impasto Home Made di farina di canapa farcite con latticini locali e salumi
5. Selezione di formaggi, salumi e latticini pugliesi
26€ a persona
ESPERIENZA CLANDESTINA DI TERRA
1. Bevanda a scelta:
Birra alla spina / vino al calice / drink / analcolici
2. Selezione di formaggi e latticini pugliesi
3. Selezione di salumi pugliesi e toscani serviti con frittelline alla canapa
4. Primo con la nostra pasta home made a scelta da concordare tra quelli proposti:
– Caserecce con crema di zucchine, pomodorini infornati e briciole di capocollo croccante (senza lattosio);
– Troccoli aglio e olio serviti su fonduta di parmigiano con polvere di peperone crusco e zeste di arancia (vegetariano);
– Paccheri con spadelleta di datterino, Chips di melanzane e stracciatella;
– Maccheroncini con crema di peperoni e battuta di lardo di suino nero serviti con croccante ai cereali.
5. Bombette martinesi con lardo di suino nero servite con selezione dei nostri contorni: patate americane, dippers e piatto dell’orto
28 € a persona
ESPERIENZA CLANDESTINA DI MARE
1. Bevanda a scelta:
Birra alla spina / vino al calice / drink / analcolici
2. Tentacoli di polpo in doppia cattura al profumo di limone serviti con hummus di ceci
3. Carpaccio di branzino alle erbe mediterranee
4. Primo con la nostra pasta home made a scelta da concordare tra quelli proposti:
– Paccheri con ragù di polpo serviti con melanzane alla norma (no latt)
– Troccoli aglio e olio con gamberetti al prosecco serviti con zabaione salato (senza lattosio)
– Bigoli con pesto di zucchine alla menta e filetto di branzino al vino bianco serviti con lamelle di mandorle (senza lattosio)
5. Tataki di salmone in salsa di pistacchio servita con selezione dei nostri contorni: patate americane, dippers e piatto dell’orto
32 € a persona