PER I NOSTRI PRODOTTI CASEARI FRESCHI ABBIAMO SCELTO DI COLLABORARE CON IL CASEIFICIO NUZZI DI ANDRIA (BT)
Il caseificio Nuzzi è espressione di un territorio, la Murgia, storicamente votato alla produzione di formaggi e latticini di altissima qualità.
TUTTE LE MATERIE PRIME UTILIZZATE NEL CASEIFICIO PROVENGONO DAGLI ALLEVAMENTI LIMITROFI
Andria, splendida città a metà tra lo splendido mare pugliese e il verde del Parco Nazionale Alta Murgia, è la cornice perfetta per l’allevamento di mucche e ovini capaci di regalare del nutriente e gustoso latte che ben si adatta alle più disparate preparazioni.
LA BURRATA DI ANDRIA IGP
La Burrata di Andria IGP, gustoso formaggio di latte vaccino a pasta filata, ha una consistenza morbida e avvolgente e fa parte della tradizione casearia pugliese da anni.
Si ritiene sia stata inventata durante una forte nevicata degli anni ’50 che rese impossibile il trasporto del latte e dei suoi derivati in città. Lorenzo Bianchino, che in molti considerano il padre di questa bontà, decise di creare un piccolo sacchetto fatto dalla pasta della mozzarella, dentro il quale conservare la panna e la stracciatella.
Da questo particolare imprevisto nacque uno dei prodotti caseari di Andria più buoni e rinomati.
L’azienda Fratelli Nuzzi ha fatto di questo prodotto il suo cavallo di battaglia più celebre, mettendo in atto una produzione che rispetta ogni stadio della sua creazione.
Professionalità, attaccamento al territorio e riscoperta delle antiche tradizioni. Sono questi gli ingredienti del grande successo del caseificio Fratelli Nuzzi di Andria, punto di riferimento per la produzione di prodotti caseari in tutto il territorio.