Facciamo parte di quella generazione che non può far finta che le proprie azioni e le proprie scelte non abbiano ricadute sulla società e sulla sostenibilità ambientale.
Facciamo parte di quella generazione che ha scelto di cambiare le proprie abitudini e che ha scelto di proporle a tutti quelli con cui entra in contatto.
Perché non basta chiedere a gran voce un cambiamento, ma dobbiamo esserne noi i primi promotori.
SIAMO 100% RINNOVABILI
Per questo dal 2016 abbiamo scelto per le nostre forniture energetiche, di lavorare con fornitori che garantiscono energia prodotta esclusivamente da fonti rinnovabili (sole, acqua, terra e vento) certificata con “GARANZIA DI ORIGINE“.
Facciamo la nostra parte anche nelle piccole cose. Per l’illuminazione delle Officine Clandestine scegliamo da sempre lampadine a risparmio energetico e led a basso consumo.
Siamo costantemente impegnati nel miglioramento dei processi di produzione interni, che porta con se innumerevoli vantaggi:
- evitiamo lo spreco alimentare;
- miglioriamo la qualità del nostro lavoro;
- aumentiamo l’efficienza energetica riducendo le immissioni di CO2
PLASTIC FREE
Dal 2017 abbiamo progressivamente eliminato tutti i nostri contenitori in plastica, dai confezionamenti alimentari per l’asporto ai contenitori per le bevande (birra, drink, ecc…).
Per l’asporto utilizziamo soltanto materiali 100% compostabili e buste in carta (ecologiche e riutilizzabili).
Da tempo ormai abbiamo eliminato le dannatissime cannucce in plastica, che non solo danneggiano gravemente il nostro ecosistema, ma condizionano e limitano l’esperienza di bevuta. Si, perchè uno degli obiettivi che ci siamo posti da sempre è essere dei somministratori consapevoli per dei fruitori sempre più attenti e recettivi. Una cannuccia in plastica ci allontana da ciò che stiamo bevendo, allontana il nostro naso da una rosa di sentori e profumi che sono parte integrante della drinking experience. Spesso quando scegliamo un gin, un rum o un whisky avviciniamo la bottiglia al naso ed è proprio quell’esperienza olfattiva a decretare la nostra scelta.
La maggior parte di ciò che beviamo non necessita di una cannuccia e quindi di default non ci sono cannucce nei nostri bicchieri. Quando proprio non se ne può fare a meno (o quando non riusciamo ad essere convincenti con i più tradizionalisti) utilizziamo cannucce in PLA (Acido Polilattico), una bioplastica derivata dalla trasformazione degli zuccheri presenti in mais, barbabietola, canna da zucchero e altri materiali naturali e rinnovabili e non derivati dal petrolio. Quindi 100% compostabile. Ma se riusciamo ad evitare anche questo è meglio, per noi e per il pianeta.